POP-UP OBĚD. MASOPUST V PRAZE

POP-UP OBĚD. MASOPUST V PRAZE

29.02.2020 13:00
29.02.2020 17:00

Overview

Gastronomické představení připravené nejlepšími českými a ruskými kuchaři – unikátní příležitost sledovat průběh přípravy jídla před jeho ochutnávkou.

29. února 2020 proběhne v pražském hotel Ambassador Zlatá Husa česko-ruský pop-up oběd, během kterého předvedou své vynikající kuchařské umění jak Sergej Těrnov a Andrej Moisejev, tak i nová hvězda české gastronomie Vojtěch Petržela.

Oběd bude tvořit sedm jídel, jak pokrmů tradiční české, tak tradiční ruské kuchyně.

Vojtěch Petržela připraví hlavní český chod – kukuřičné kuře sous-vide s crumblem z kůží, zelným knedlíčkem s pečeným bůčkem, pyré ze žluté mrkve s vanilkou, divokou brokolicí a kyselým zelím s omáčkou Madeira. Hlavním jídlem ruské kuchyně bude tradiční ruský piroh kulebjaka s masem kachny pižmové, květákovým pyré a ragú ze sušených švestek.

A protože bude oběd probíhat v jeden z posledních masopustních dní, zahájí ruští kuchaři tento gurmánský svátek křupavou pohankovou palačinkou s uzeným altajským lipanem a omáčkou z nakládaných sudových okurek a sladkou hořčicí.

Sergej Těrnov – člen národní gildy kuchařů, brand kuchař hotelů Altay Resort, vítěz televizní soutěže Bitva šéfkuchařů, kapitán altajského týmu, který zvítězil v roce 2018 v soutěži Chef á la Russe 2018.

Andrej Moisejev – nositel čestného vyznamenání Národní asociace kuchařů Ruska, brand kuchař restaurace Šiška v Altaji. Tato restaurace je nositelem prestižního ocenění Palmová větev pro restaurační byznys, v roce 2019 byla zařazena mezi top 100 nových konceptů restaurací v Rusku. Samotní kuchaři z Altaje přezdívají Andreje Moisejeva „guru ruské kuchyně“ a považují jej za jednoho z hlavních odborníků na ruskou kuchyni.

Vojtěch Petržela – kapitán národního juniorského týmu Asociace kuchařů a cukrářů ČR a česko-slovenského týmu v carvingu. Stal se absolutním vítězem světového poháru v carvingu, vítězem mistrovství světa ve Stuttgartu (2017), je nositelem dvou zlatých medailí z kuchařské olympiády v Erfurtě (2016), dvojnásobným vítězem Mezinárodních juniorských šampionátů v letech 2017 a 2018 a nositelem titulu nejlepší český kuchař roku 2019.

Program pop-up oběda zahrnuje: hudební doprovod, vystoupení člena sboru pražské Státní opery, nositelky ocenění z řady mezinárodních soutěží, zpěvačky, pianistky a učitelky dirigentství Natálie Mrázové a nositele ocenění z řady mezinárodních soutěží a člena sboru pražského Národního divadla Alexandra Laptěva.

Interiér bude vyzdoben ve stylu „malých Holanďanů“, pro které jsou typické zobrazování skutečného světa, komorní charakter tvorby, výraznost malých detailů a celkový dojem pohodlí.

Dress code: casual chic 

3,500.00  (bez DPH 3,043.48  )Přidat do košíku


The event is expired

Your Ads

3,500.00  (bez DPH 3,043.48  )Přidat do košíku